Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) terus berupaya untuk mendukung industri kuliner di Indonesia agar dapat berkelanjutan. Salah satu langkah yang diambil adalah melalui program Food Sustainability Initiative (FSI) yang bertujuan untuk memfasilitasi industri kuliner dalam mengembangkan produk yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.

FSI merupakan program yang dirancang untuk membantu pelaku industri kuliner dalam menghadapi tantangan yang dihadapi, seperti perubahan iklim, keberlanjutan bahan baku, dan pengelolaan limbah. Melalui FSI, Kemenparekraf memberikan berbagai pelatihan, workshop, dan pendampingan kepada pelaku industri kuliner agar mereka dapat mengembangkan produk yang lebih berkelanjutan.

Selain itu, Kemenparekraf juga bekerja sama dengan berbagai pihak terkait, seperti perguruan tinggi, lembaga riset, dan komunitas untuk memberikan dukungan yang lebih luas kepada pelaku industri kuliner. Dengan adanya kerja sama ini, diharapkan industri kuliner di Indonesia dapat terus berkembang dan memberikan dampak positif bagi lingkungan sekitar.

Selain itu, melalui FSI, Kemenparekraf juga mendorong para pelaku industri kuliner untuk menggunakan bahan baku lokal dan mengurangi penggunaan bahan baku yang tidak ramah lingkungan. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah produk kuliner Indonesia dan juga memberikan manfaat ekonomi bagi para petani dan produsen lokal.

Dengan adanya program FSI, diharapkan industri kuliner di Indonesia dapat terus berkembang secara berkelanjutan dan memberikan kontribusi yang positif bagi pembangunan ekonomi nasional. Semua pihak, baik pemerintah, pelaku industri kuliner, maupun masyarakat, diharapkan dapat bersinergi dan bekerja sama untuk mencapai tujuan bersama dalam mengembangkan industri kuliner yang berkelanjutan.