Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari Serang, Banten yang terkenal dengan rasa yang lezat dan unik. Proses pembuatan sate ini pun tidaklah mudah, karena membutuhkan waktu dan ketelatenan yang tinggi. Untuk itu, mari kita mengintip proses pembuatan Sate Bandeng legendaris di Serang.

Langkah pertama dalam pembuatan Sate Bandeng adalah memilih ikan bandeng yang segar dan berkualitas. Ikan bandeng yang dipilih harus memiliki daging yang tebal dan tidak bau amis. Setelah itu, ikan bandeng dicuci bersih dan dibersihkan dari duri-duri yang masih menempel.

Setelah ikan bandeng siap, langkah selanjutnya adalah memotong daging ikan menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan ukuran sate yang diinginkan. Daging ikan yang sudah dipotong kemudian dimasukkan ke dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, merica dan bumbu lainnya. Daging ikan lalu diamkan dalam bumbu selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.

Selanjutnya, tusuk daging ikan yang sudah dibumbui dengan tusukan sate dan panggang di atas bara api. Proses pemanggangan harus dilakukan dengan hati-hati agar sate tidak terlalu kering atau gosong. Sate Bandeng biasanya disajikan dengan nasi dan sambal kecap yang pedas dan segar.

Dengan proses pembuatan yang rumit dan membutuhkan ketelatenan tinggi, Sate Bandeng menjadi salah satu makanan yang sangat dihargai di Serang. Rasanya yang lezat dan unik membuat Sate Bandeng menjadi favorit banyak orang, baik di Serang maupun di luar daerah. Jadi, jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lupa mencicipi Sate Bandeng legendaris yang hanya bisa Anda temui di sana. Selamat menikmati!