Resep soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina

Soto Betawi adalah salah satu makanan khas dari Jakarta yang terkenal dengan kuah kentalnya yang terbuat dari santan. Namun, bagi Anda yang ingin menikmati Soto Betawi tanpa santan, Chef Devina memiliki kreasi yang lezat dan sehat untuk Anda coba.

Berikut adalah resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 butir bawang merah, cincang halus
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air asam jawa
– Bawang goreng dan daun seledri untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air hingga matang. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Sajikan Soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng dan daun seledri.

Dengan menggunakan resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina, Anda dapat menikmati hidangan khas Jakarta yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!