Sambal colo-colo merupakan salah satu jenis sambal yang berasal dari Maluku, Indonesia. Sambal ini terkenal dengan rasa pedasnya yang segar dan nikmat. Berbeda dengan sambal lainnya, sambal colo-colo memiliki rasa yang unik dan khas.

Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari daerah Maluku, tepatnya di Pulau Ambon. Sambal ini awalnya dibuat oleh masyarakat Maluku sebagai pelengkap makanan sehari-hari. Namun, seiring berjalannya waktu, sambal colo-colo mulai populer hingga menjadi salah satu sambal favorit di Indonesia.

Resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku sangatlah sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula pasir. Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu dengan menghaluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk hingga merata.

Sambal colo-colo khas Maluku siap disajikan dan dinikmati bersama dengan berbagai macam hidangan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi goreng. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat hidangan Anda semakin lezat dan bergizi.

Dengan keunikan rasanya yang khas dan sederhana, sambal colo-colo khas Maluku dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menambah selera makan Anda. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah dan nikmati sensasi pedas dan segar yang tak terlupakan. Selamat mencoba!