Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan khas, serta dapat membuat hidangan menjadi lebih nikmat. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Bajak yang terletak di Kabupaten Bondowoso. Sambal ini dikenal sebagai sambal tradisional yang sudah ada sejak zaman dulu dan menjadi bagian dari budaya masyarakat Bajak. Sambal bajak biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama saat menyantap hidangan nasi goreng, sate, atau ayam goreng.

Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang lezat:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan terasi bakar
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Kemudian tambahkan cabai rawit merah dan terasi bakar, aduk rata.
3. Tambahkan gula merah dan garam, aduk hingga tercampur merata.
4. Angkat sambal dari api dan biarkan dingin.
5. Setelah dingin, haluskan sambal dengan menggunakan cobek atau blender.
6. Panaskan minyak goreng dan tuangkan sambal bajak yang sudah halus, tumis hingga matang dan harum.
7. Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan.

Dengan mengikuti resep dan cara membuat sambal bajak di atas, Anda dapat menikmati hidangan lebih nikmat dan lezat. Sambal bajak yang pedas dan khas ini akan membuat hidangan Anda semakin berwarna dan menggugah selera. Selamat mencoba!