Resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis bisa buat di rumah
Papeda merupakan makanan khas dari Maluku yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan lembut. Biasanya papeda disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Resep papeda kuah kuning ini sangat praktis dan bisa dibuat di rumah dengan mudah. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 250 gram sagu aren
– 1 liter air
– 2 lembar daun pandan
– Garam secukupnya
Bahan kuah kuning:
– 500 ml santan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 butir kemiri, sangrai
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 2 cm kunyit, bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan sagu aren dan air. Larutkan sagu aren dengan air hingga teksturnya menjadi lembut dan tidak menggumpal.
2. Panaskan air dalam panci, masukkan daun pandan dan sedikit garam. Masak hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan sagu aren ke dalam air mendidih sambil terus diaduk hingga kental dan mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat kuah kuning, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit dengan sedikit air.
5. Panaskan santan dalam panci, masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan matang.
7. Papeda siap disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat.
Dengan resep yang praktis ini, Anda bisa menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan autentik seperti di Maluku tanpa perlu repot mencarinya di restoran. Selamat mencoba!